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【揍是好吃的扬州炒饭】 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2008-02-06



【菜名】 扬州炒饭 【菜系】 家常菜谱 【主料】 粮面 【做法】 炒 【味型】 清淡 【成菜】 主食
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材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,小虾仁25克,青豆25克,熟火腿丁25克,熟鸡丁25克



调味料

味精2克,冷猪油30克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许,生粉少许

做法


1、虾仁洗净后加入盛器中,用蛋清、生粉、盐搅拌上浆。



2、用旺火将锅烧热,放入植物油滑锅。



3、锅内入油250cc,放入小虾仁过油至熟沥出。



4、再放入熟火腿丁、熟鸡丁、青豆过油沥出。



5、另起锅,锅内入冷猪油30克,放入打散的蛋液炒至八成熟。



6、放入过油的小虾仁、熟火腿丁、熟鸡丁、青豆和米饭炒散、炒匀。



7、放入盐、胡椒粉、味精将米饭炒出香味,撒上葱花即可。

这里要注意两点:

1、火力不能过小,锅要热。

2、盐不能放得太多。
[ 此贴被葬易郎在2008-02-07 19:04重新编辑 ]

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只看该作者 1 发表于: 2008-02-07
好..好多颜色哦

好..好想吃吃看

但是我怕胡椒怕一切跟辣扯得上关系的!!
You are the best paint life ever made.
Open your heart and let the sunshine in.
                                                     LOVE YOU.
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只看该作者 2 发表于: 2008-02-07
很像蛋炒饭...
火腿肠好吃..
只是mo.

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只看该作者 3 发表于: 2008-02-09
  其实炒饭都是差不多..

图上的扬州炒跟我们这里的扬州炒长得不一样诶~

不过扬州炒蛮清淡的。.咱喜欢~
别看了。。什么都没有的。。

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只看该作者 4 发表于: 2008-02-12
第一盘和最后一盘不一样啊..........
         
          这个世界本来就不公平。。
 

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只看该作者 5 发表于: 2008-02-13
雞丁很好~!
希望什麽時候能親自做一下。。。
吃了不要中毒才好。

DOKIDOKI起来

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只看该作者 6 发表于: 2008-02-15
我做过一次。。、

真的中毒了。。

[拉肚子。。]
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